1. Kupas kentang, potong dadu, dan rebus dalam air bergaram selama 15 minit, hingga lembut; tapis, dan biarkan wapnya keluar sepenuhnya.
2. Lenyekkan dengan penghancur kentang atau garpu, kemudian biarkan sejuk hingga suam.
3. Masukkan telur, pasli yang dicincang halus, bawang putih yang ditumbuk, kunyit, jintan putih, tepung, garam dan lada, dan gaul rata.
4. Dengan tangan yang basah, bentukkan 8–10 begedil leper sebesar tapak tangan.
5. Dalam kuali, panaskan minyak setinggi 1 cm, dan goreng begedil selama 3–4 minit setiap sisi hingga perang keemasan dan rangup.
6. Toskan di atas tuala kertas, dan hidangkan hangat, bersama lemon atau harissa.
Petua: Maakouda ialah kegemaran di meja Ramadan dan sandwic jalanan Algeria dan Tunisia, sering dimakan di dalam baguette. Kentang mesti dibiarkan wapnya keluar dengan baik, jika tidak begedil sukar mengekalkan bentuknya. Anda juga boleh menggaulkan tuna ke dalam adunan, ini juga versi yang popular.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.