1. Kupas kentang, potong dadu dan rebus dalam air garam selama 15 menit hingga empuk; tiriskan dan biarkan uapnya benar-benar hilang.
2. Lumatkan dengan penekan kentang atau garpu, lalu dinginkan hingga suam-suam kuku.
3. Tambahkan telur, peterseli cincang halus, bawang putih lumat, kunyit, jintan putih, tepung, garam dan merica, lalu aduk rata.
4. Dengan tangan basah, bentuk menjadi 8–10 perkedel pipih seukuran telapak tangan.
5. Panaskan minyak sedalam 1 cm dalam wajan, lalu goreng perkedel selama 3–4 menit per sisi hingga keemasan dan renyah.
6. Tiriskan di tisu dapur dan sajikan hangat dengan lemon atau harissa.
Tip: Maakouda adalah hidangan favorit di meja Ramadan Aljazair dan Tunisia serta dalam roti lapis jalanan, sering disantap di dalam baguette. Pastikan uap kentang benar-benar hilang, jika tidak perkedel sulit mempertahankan bentuknya. Tuna juga dapat dicampurkan ke adonan, sebagai variasi yang populer.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.