1. Qërojmë patatet, i presim në kubikë dhe i ziejmë në ujë të kripur 15 minuta, derisa të zbuten; i kullojmë dhe i lëmë të lëshojnë mirë avullin.
2. I shtypim me shtypëse patatesh ose pirun, pastaj i ftohim derisa të bëhen të vakëta.
3. Shtojmë vezët, majdanozin e grirë imët, hudhrën e shtypur, shafranin e Indisë, kuminin, miellin, kripën dhe piperin dhe i përziejmë mirë.
4. Me duar të lagura formojmë 8–10 qofte të sheshta sa pëllëmba.
5. Ngrohim vajin në tigan në lartësi 1 cm dhe skuqim qoftet 3–4 minuta nga secila anë, derisa të bëhen kafe të arta e krokante.
6. I kullojmë mbi letër kuzhine dhe i shërbejmë të ngrohta me limon ose harissa.
Këshillë: Maakouda është e preferuar në tryezat e ramazanit dhe sanduiçët e rrugës në Algjeri e Tunizi, shpesh hahet në bagetë. Patatet duhet të kenë lëshuar mirë avullin, përndryshe qoftja e mban vështirë formën. Mund të përziesh edhe ton në masë, një tjetër variant i njohur.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.