1. Trộn bột mì với đường và muối, thêm trứng, sữa và nước, nhào 10 phút cho mịn đàn hồi mềm.
2. Chia bột 8 viên đều, thoa nhiều bơ chảy và dầu, đậy lại, nghỉ ít nhất 2 giờ (hoặc qua đêm trong tủ lạnh).
3. Trên mặt bàn thoa dầu, ấn một viên dẹt, nhẹ tay kéo mép thành lá mỏng như giấy, rách vài chỗ không sao.
4. Rưới ghee lên lá mỏng, gấp kiểu quạt thành dải dài, cuộn xoắn ốc, để nghỉ 10 phút.
5. Ấn cuộn thành bánh khoảng 15 cm, rán chảo nóng với chút ghee mỗi mặt 2–3 phút cho vàng nâu.
6. Sau khi rán, ép bánh giữa hai lòng bàn tay như “vỗ tay” cho bung lớp, dọn nóng với cà ri dal hoặc cà ri gà.
Mẹo: Có gốc Ấn Hồi giáo (mamak), đây là bữa sáng và món ăn đêm phổ biến nhất Malaysia. Bí quyết là nghỉ lâu để kéo bột thật mỏng không rách.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.