1. Haluin ang harina, asukal at asin, idagdag ang itlog, gatas at tubig at masahin nang 10 minuto hanggang maging makinis, elastiko at malambot na dough.
2. Hatiin ang dough sa 8 pantay na bola, pahiran nang sagana ng tinunaw na mantikilya at mantika, takpan at pagpahingahin nang hindi bababa sa 2 oras (o magdamag sa refrigerator).
3. Sa ibabaw na may mantika, patagin ang isang bola gamit ang kamay, saka maingat na hilahin ang mga gilid hanggang maging sinnipis ng papel – ayos lamang kung mapunit sa ilang lugar.
4. Lagyan ng ghee ang manipis na sheet, tupiin na parang pamaypay hanggang maging mahabang piraso, saka ikutin bilang spiral at pagpahingahin nang 10 minuto.
5. Patagin ang spiral bilang tinapay na mga 15 cm at lutuin sa mainit na kawali na may kaunting ghee nang 2–3 minuto bawat panig hanggang ginintuang kayumanggi.
6. Matapos lutuin, pisilin ang tinapay sa pagitan ng dalawang palad (“pumalakpak”) upang bumuka ang mga patong, at ihain nang mainit kasama ng dal curry o chicken curry.
Tip: Nagmula sa mga Indian Muslim (mamak), at pinakasikat na almusal at meryenda sa gabi sa Malaysia. Ang mahabang pagpapahinga ang lihim: ito ang nagpapahintulot na maiunat nang manipis ang dough nang hindi napupunit.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.