1. Bỏ lá ngoài, khoét lõi bắp cải, thái sợi mỏng.
2. Đun chảy bơ trong nồi lớn, đáy dày, cho một phần ba bắp cải vào; rắc một phần ba hạt caraway và muối.
3. Xếp lớp bắp cải, caraway và muối còn lại tương tự.
4. Đổ nước và giấm táo, đậy nắp om lửa nhỏ 1 giờ, thỉnh thoảng đảo; thêm chút nước nếu sắp bén đáy.
5. Trộn đường, mở nắp nấu thêm 10–15 phút đến khi phần lớn nước cạn; nếm, thêm giấm, đường hoặc muối nếu cần.
6. Dọn ấm với sườn nướng Giáng sinh Na Uy (ribbe), xúc xích hoặc thịt heo nướng.
Mẹo: Surkål Na Uy không phải bắp cải muối lên men mà là bắp cải trắng om giấm vị chua ngọt, món kèm không thể thiếu của ribbe (sườn nướng giòn) Giáng sinh. Hâm hôm sau còn ngon hơn nên có thể làm trước. Muốn vị tròn hơn, om cùng một quả táo bào.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.