1. Nấu gạo với nước 10 phút đến khi chín nửa chừng, để nguội; băm hành mịn.
2. Khoét lõi bắp cải, luộc nguyên đầu trong nước muối sôi mạnh đến khi lá ngoài tách; lấy 12 lá đẹp, lạng gân dày cho phẳng.
3. Trộn thịt băm với gạo, hành, trứng, sữa, muối và tiêu, chia lên lá rồi gói nhỏ.
4. Áp chảo các gói trong bơ, mép nối xuống trước, trở cho vàng quanh, đặt vào khay, rưới xirô.
5. Đổ nửa lượng nước dùng bên dưới, nướng lò làm nóng 200 °C 45 phút, rưới nước tiết ra hai lần.
6. Pha nước nướng với nước dùng còn lại, làm sánh bằng bột mì trộn kem sữa trong 3 phút; dọn bắp cải với xốt, khoai tây luộc và mứt lingonberry.
Mẹo: Kåldolmar đến Thụy Điển đầu thế kỷ 18, sau thời gian vua Karl XII ở Thổ Nhĩ Kỳ, theo mẫu dolma Ottoman; 30 tháng mười một vẫn là “ngày kåldolmar”. Xirô tạo mặt ngọt nhẹ, caramel hóa, khác bắp cải nhồi Hungary. Nếu không có xirô nhạt, dùng golden syrup hoặc mật ong.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.