1. Kog risene halvmøre i vandet i 10 minutter og lad dem køle af; hak løget fint.
2. Skær stokken ud af kålen og kog kålhovedet i saltet, boblende vand, til de yderste blade slipper; tag 12 pæne blade af og skær de tykke ribber flade.
3. Arbejd det hakkede kød sammen med ris, løg, æg, mælk, salt og peber, fordel på bladene og fold bladene til små pakker.
4. Brun pakkerne på alle sider i smørret, først med samlingen nedad, læg dem derefter i et ovnfad og dryp siruppen over.
5. Hæld halvdelen af fonden ved og bag i en forvarmet ovn ved 200 °C i 45 minutter; dryp dem to gange med skyen undervejs.
6. Spæd stegeskyen med resten af fonden, jævn med melet rørt ud i fløden og kog tyk i 3 minutter; server kåldolmerne med saucen, kogte kartofler og tyttebærmarmelade.
Tip: Kåldolmar kom til Sverige i begyndelsen af det 18. århundrede efter den svenske kong Karl XII's ophold i Tyrkiet, inspireret af osmannisk dolma; den 30. november er stadig ”kåldolmernes dag”. Siruppen giver den karamelliserede, sødlige overflade, som adskiller dem fra ungarsk fyldt kål. Har du ikke lys sirup, kan golden syrup eller honning også bruges.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.