1. Har du stegt kødboller eller kød, laves saucen på samme pande: hæld stegefedtet fra og lad de brunede rester blive.
2. Smelt smørret ved middel varme, drys melet over og rist under konstant omrøring i 3–4 minutter, til det er nøddebrunt.
3. Tilsæt den varme fond lidt ad gangen under klumpfri omrøring og skrab samtidig de brunede dele fri af pandens bund.
4. Tilsæt fløden og kog ved svag varme i 5 minutter, til saucen tykner cremet.
5. Rør sojasauce og tyttebærmarmelade i og smag derefter til med salt og peber.
6. Server varm til svenske kødboller (köttbullar), kartoffelmos og tyttebærmarmelade.
Tip: Brunsås er det svenske hjemmekøkkens alsidige sauce, og köttbullar er utænkelige uden. Sojasaucen er de svenske bedstemødres hemmelige ingrediens: den giver farve og en dyb, salt smag. Tyttebærmarmeladen gør smagen rund og let sød – undlad den ikke, den giver den ægte svenske karakter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.