Шведский коричневый соус (Brunsås)

Name: Шведский коричневый соус (Brunsås)
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 30 г сливочное масло; 2 ст. л. пшеничная мука; 500 мл мясной бульон; 100 мл сливки; 1 ст. л. соевый соус; 1 ст. л. клюквенный джем; 0.25 ч. л. соль; 0.25 ч. л. черный перец

Соус 20 минут 4 порций

Хочу это приготовить Ингредиенты Описание

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Пищевая ценность / порций

184ккал

3gБелки

9gУглеводы

15gЖиры

Ингредиенты

30 г сливочное масло
2 ст. л. пшеничная мука
500 мл мясной бульон
100 мл сливки
1 ст. л. соевый соус
1 ст. л. клюквенный джем
0.25 ч. л. соль
0.25 ч. л. черный перец

Описание

1. Если ты жарил фрикадельки или мясо, соус готовь в той же сковороде: жир от жарки слей, а пригоревшие кусочки оставь.

2. Растопи сливочное масло на среднем огне, всыпь муку и обжаривай, непрерывно помешивая, 3–4 минуты, пока она не станет орехово-коричневой.

3. Понемногу, размешивая без комков, влей горячий бульон и при этом соскреби со дна сковороды пригоревшие кусочки.

4. Добавь сливки и вари на медленном огне 5 минут, пока соус не загустеет до кремовой консистенции.

5. Вмешай соевый соус и брусничное варенье, затем приправь солью и перцем.

6. Подавай горячим к шведским фрикаделькам (кетбуллар), картофельному пюре и брусничному варенью.

Совет: Брунсос – «универсальный» соус шведской домашней кухни, без него невозможно представить кетбуллар. Соевый соус – секретный ингредиент шведских бабушек: он дает цвет и глубокий соленый вкус. А брусничное варенье делает соус приятно округлым и слегка сладким – не пропускай его, оно дает настоящий шведский характер.

Добавь его в календарь и спланируй с ним питание на неделю!

После бесплатной регистрации выбери день и количество порций; ингредиенты попадут в твой список покупок.

Хочу это приготовить Войти

Шведский коричневый соус (Brunsås)

Настройки cookie