1. A rizst a vízben 10 perc alatt félpuhára főzzük, és hagyjuk kihűlni; a hagymát finomra vágjuk.
2. A káposzta torzsáját kivágjuk, és a fejet sós, lobogó vízben addig főzzük, amíg a külső levelek leválnak; 12 szép levelet leszedünk, és vastag erüket laposra vágjuk.
3. A darált húsokat a rizzsel, a hagymával, a tojással, a tejjel, sóval és borssal összedolgozzuk, a leveleken elosztjuk, és a leveleket kis csomagokká hajtogatjuk.
4. A csomagokat a vajon, varrással lefelé körben megpirítjuk, majd tepsibe rakjuk, és meglocsoljuk a sziruppal.
5. Aláöntjük az alaplé felét, és 200 °C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, közben kétszer meglocsoljuk a levével.
6. A sütőlét a maradék alaplével felengedjük, a tejszínbe kevert liszttel 3 percig sűrűre főzzük, és a töltött káposztát a mártással, főtt burgonyával és vörösáfonya-lekvárral tálaljuk.
Tipp: A kåldolmar a 18. század elején, XII. Károly svéd király törökországi tartózkodása után került Svédországba, az oszmán dolma mintájára; november 30. ma is a „kåldolmar napja”. A szirup adja a karamellizált, édeskés felszínt, ami megkülönbözteti a mi töltött káposztánktól. Ha nincs világos szirup, aranyszirup vagy méz is megfelel.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.