1. ลวกใบเบซิลและปวยเล้งในน้ำเดือด 30 วินาที แช่น้ำแข็งรักษาสีเขียวสด บีบน้ำออก
2. ผัดหัวหอมสับละเอียดและกระเทียมกับน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ 5 นาที ปั่นกับเบซิล ปวยเล้ง ชีสสดเกโซเฟรสโก นมข้นจืด พีแคน และน้ำมันที่เหลือจนเป็นซอสเนียนข้น ปรุงเกลือพริกไทย ใช้เฟตาผสมริคอตตาแทนเกโซเฟรสโกได้
3. ต้มสปาเกตตีในน้ำเกลือมาก ๆ ให้สุกแบบอัลเดนเต สะเด็ดน้ำ เก็บน้ำต้มเล็กน้อย
4. หั่นเนื้อสันนอกวัวเป็นแผ่นบาง 4 แผ่น ทุบเล็กน้อย ปรุงเกลือพริกไทย จี่ในกระทะร้อนจัดกับน้ำมันเล็กน้อยด้านละ 1–2 นาที
5. อุ่นซอสเขียวในหม้ออย่างเบามือ อย่าต้มเดือดเพราะชีสจะแยกตัว คลุกสปาเกตตี เติมน้ำต้มเส้นหากจำเป็น
6. ตักพาสต้าเขียวใส่จาน วางสเต๊กข้าง ๆ เสิร์ฟกับมันฝรั่งต้มหรือซอสอวนไกนาเล็กน้อย
เคล็ดลับ: อาหารนี้คือญาติเปรูของเพสโตเจนัว ผู้อพยพอิตาลีนำมา แล้วใช้วัตถุดิบท้องถิ่นแทนเมล็ดสนและพาร์เมซาน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ