După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Blanșăm frunzele de busuioc și spanacul în apă clocotită timp de 30 de secunde, apoi le punem în apă cu gheață – astfel își păstrează culoarea verde intens; stoarcem.
2. Înăbușim ceapa tocată fin și usturoiul în 2 linguri de ulei timp de 5 minute, apoi le mixăm în blender cu busuiocul, spanacul, brânza proaspătă (queso fresco), laptele evaporat, nucile pecan și uleiul rămas, până obținem un sos cremos și fin; condimentăm cu sare și piper. În loc de queso fresco, este bun și un amestec de feta și ricotta.
3. Fierbem spaghetele al dente în multă apă sărată, le scurgem și păstrăm puțină apă de fierbere.
4. Tăiem vrăbioara în 4 felii subțiri, le batem ușor, sărăm, piperăm și le prăjim într-o tigaie foarte fierbinte, cu puțin ulei, timp de 1–2 minute pe fiecare parte.
5. Încălzim cu grijă sosul verde într-o cratiță (fără să-l fierbem, deoarece brânza se poate tăia), încorporăm spaghetele și subțiem cu apă de fierbere dacă este necesar.
6. Punem pastele verzi pe farfurii, așezăm steakul alături și servim cu cartofi fierți sau puțin sos huancaína.
Sfat: Este verișorul peruan al pesto-ului genovez – imigranții italieni l-au adus cu ei, iar semințele de pin și parmezanul au fost înlocuite cu ingrediente locale.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.