Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bazalkové lístky a špenát blanšírujeme vo vriacej vode 30 sekúnd, potom vložíme do ľadovej vody – zachovajú si tak sýtozelenú farbu; vytlačíme.
2. Na 2 lyžiciach oleja dusíme najemno nasekanú cibuľu a cesnak 5 minút, potom v mixéri rozmixujeme s bazalkou, špenátom, čerstvým syrom (queso fresco), nesladeným zahusteným mliekom, pekanovými orechmi a zvyšným olejom na hladkú krémovú omáčku; osolíme a okoreníme čiernym korením. Namiesto queso fresco je vhodná aj zmes fety a ricotty.
3. Špagety uvaríme v dostatku osolenej vody al dente, scedíme a trochu vody z varenia odložíme.
4. Nízku roštenku nakrájame na 4 tenké plátky, mierne naklepeme, osolíme, okoreníme čiernym korením a na veľmi horúcej panvici s trochou oleja opekáme z každej strany 1–2 minúty.
5. Zelenú omáčku v hrnci opatrne prehrejeme (nevaríme, pretože syr by sa zrazil), vmiešame špagety a podľa potreby zriedime vodou z varenia.
6. Zelené cestoviny naložíme na tanier, vedľa položíme steak a podávame s varenými zemiakmi alebo trochou omáčky huancaína.
Tip: Je to peruánsky príbuzný janovského pesta – priniesli ho talianski prisťahovalci a píniové oriešky a parmezán nahradili miestnymi surovinami.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.