Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Bazilikine liste in špinačo v vreli vodi blanširamo 30 sekund, nato jih damo v ledeno vodo – tako ohranijo živo zeleno barvo; ožamemo.
2. Na 2 jedilnih žlicah olja sesekljano čebulo in česen pražimo 5 minut, nato ju z baziliko, špinačo, svežim sirom (queso fresco), nesladkanim zgoščenim mlekom, pekanovimi orehi in preostalim oljem v mešalniku zmeljemo v kremasto, gladko omako; začinimo s soljo in poprom. Namesto sira queso fresco je dobra tudi mešanica fete in rikote.
3. Špagete v obilici slane vode skuhamo na zob, odcedimo in prihranimo malo tekočine od kuhanja.
4. Goveji hrbet razrežemo na 4 tanke rezine, jih nekoliko potolčemo, solimo, popramo in v zelo vroči ponvi na malo olja pečemo 1–2 minuti na vsaki strani.
5. Zeleno omako v loncu previdno pogrejemo (ne sme zavreti, saj se sir sesiri), vanjo vmešamo špagete in po potrebi razredčimo s tekočino od kuhanja.
6. Zelene testenine naložimo na krožnik, zraven položimo zrezek in postrežemo s kuhanim krompirjem ali malo omake huancaína.
Nasvet: To je perujski sorodnik genovskega pesta – prinesli so ga italijanski priseljenci, pinjole in parmezan pa so nadomestile lokalne sestavine.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.