1. Blansir daun basil dan bayam dalam air mendidih selama 30 detik, lalu masukkan ke air es agar warna hijaunya tetap cerah; peras.
2. Tumis bawang bombai cincang halus dan bawang putih dengan 2 sdm minyak selama 5 menit, lalu haluskan dalam blender bersama basil, bayam, keju segar (queso fresco), susu evaporasi, kacang pecan, dan sisa minyak hingga menjadi saus halus dan lembut; bumbui dengan garam dan merica. Campuran feta dan ricotta juga bisa menggantikan queso fresco.
3. Rebus spageti dalam banyak air bergaram hingga al dente, tiriskan, dan sisihkan sedikit air rebusannya.
4. Potong sirloin menjadi 4 irisan tipis, pukul-pukul sedikit, beri garam dan merica, lalu masak dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit minyak selama 1–2 menit pada setiap sisinya.
5. Hangatkan saus hijau perlahan dalam panci (jangan sampai mendidih karena kejunya akan menggumpal), campurkan spageti, dan encerkan dengan air rebusan sesuai kebutuhan.
6. Tata pasta hijau di piring, letakkan steik di sampingnya, lalu sajikan dengan kentang rebus atau sedikit saus huancaína.
Tip: Ini adalah kerabat Peru dari pesto Genova – dibawa oleh para imigran Italia, lalu kacang pinus dan parmesan diganti dengan bahan setempat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.