1. Celur daun selasih dan bayam dalam air mendidih selama 30 saat, kemudian masukkan ke dalam air berais – dengan cara ini ia mengekalkan warna hijau terangnya; perah.
2. Dengan 2 sudu besar minyak masak perlahan bawang yang dicincang halus dan bawang putih selama 5 minit, kemudian kisar bersama selasih, bayam, keju segar (queso fresco), susu sejat, kacang pecan dan baki minyak dalam pengisar menjadi sos yang berkrim dan licin; perasakan dengan garam dan lada sulah. Sebagai ganti queso fresco, campuran feta dan ricotta juga sesuai.
3. Rebus spageti dalam banyak air bergaram hingga al dente, toskan, dan simpan sedikit air rebusan.
4. Potong daging sirloin menjadi 4 keping nipis, ketuk sedikit, garamkan, taburkan lada sulah, dan goreng dalam kuali yang sangat panas dengan sedikit minyak selama 1–2 minit setiap sisi.
5. Panaskan sos hijau dengan perlahan dalam periuk (jangan didihkan, kerana keju akan berketul), gaulkan spageti, dan cairkan dengan air rebusan jika perlu.
6. Longgokkan pasta hijau di atas pinggan, letakkan stik di sebelahnya, dan hidangkan bersama kentang rebus atau sedikit sos huancaína.
Petua: Ini ialah sepupu Peru bagi pesto Genoa – pendatang Itali membawanya bersama mereka, dan bahan tempatan menggantikan kacang pain dan parmesan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.