1. แช่วุ้นเส้นมันเทศในน้ำอุ่น 1 ชั่วโมงจนยืดหยุ่น บดกระเทียม สับผักกาดดอง ผักชี และต้นหอม
2. คั่วถั่วลิสงในกระทะแห้ง 5–6 นาที พักเย็นแล้วโขลกหยาบ คั่วพริกไทยเสฉวนแล้วบดเช่นกัน
3. ผัดเนื้อบดกับน้ำมันเล็กน้อย 3–4 นาที ยีให้ร่วน ใส่โต้วป้านเจี้ยงและผักกาดดอง ผัดอีก 1 นาที
4. แบ่งน้ำมันพริก น้ำส้มสายชูข้าวดำ ซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียม และพริกไทยเสฉวนบดใส่แต่ละชาม
5. ต้มน้ำกับเกลือให้เดือด ต้มเส้น 3–4 นาทีจนใส แบ่งใส่ชาม เติมน้ำต้มชามละ 1 กระบวยเท่ากัน (1 กระบวยต่อชาม)
6. วางเนื้อด้านบน โรยถั่วลิสง ผักชี และต้นหอม คลุกก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: เป็นหนึ่งในอาหารริมทางยอดนิยมของฉงชิ่ง เส้นมันเทศลื่นหนึบให้เอกลักษณ์ หากไม่มีผักกาดดองให้เว้นหรือใช้แตงกวาดองสับแทน
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ