1. Liota bataattinuudeleita haaleassa vedessä 1 tunti kimmoisiksi. Murskaa valkosipuli ja hienonna hapatetut sinapinlehdet, korianteri ja kevätsipuli.
2. Paahda maapähkinöitä kuivalla pannulla 5–6 minuuttia, jäähdytä ja murskaa karkeiksi. Paahda ja jauha myös sichuaninpippuri.
3. Paista jauhelihaa pienessä öljymäärässä murentaen 3–4 minuuttia. Lisää doubanjiang ja hapatetut sinapinlehdet, paista vielä 1 minuutti.
4. Jaa kulhoihin chiliöljy, musta riisietikka, soijakastike, sokeri, valkosipuli ja jauhettu sichuaninpippuri.
5. Kiehauta vesi ja suola. Keitä nuudelit 3–4 minuuttia läpikuultaviksi ja jaa kulhoihin. Kaada kuhunkin 1-1 kauhallista keitinvettä.
6. Lisää liha, ripottele maapähkinöitä, korianteria ja kevätsipulia. Sekoita ennen tarjoilua.
Vinkki: Chongqingin suosituimpiin katuruokiin kuuluva annos saa erityispiirteensä liukkaista sitkeistä bataattinuudeleista. Jätä hapatetut sinapinlehdet tarvittaessa pois tai korvaa hienonnetulla suolakurkulla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.