After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Makaron z batatów namocz na 1 godzinę w letniej wodzie, aż stanie się elastyczny; czosnek zmiażdż, a kiszone liście gorczycy, kolendrę i dymkę drobno posiekaj.
2. Orzeszki ziemne praż na suchej patelni 5–6 minut, ostudź i grubo pokrusz; pieprz syczuański także upraż i zmiel.
3. Na odrobinie oleju smaż mielone mięso 3–4 minuty, rozdrabniając je, dodaj doubanjiang i kiszone liście gorczycy i smaż jeszcze 1 minutę.
4. Do każdej miski rozdziel olej chili, czarny ocet ryżowy, sos sojowy, cukier, czosnek i zmielony pieprz syczuański.
5. Zagotuj wodę z solą, gotuj makaron 3–4 minuty, aż stanie się przezroczysty, a potem rozłóż go do misek i do każdej wlej po 1 chochli wody z gotowania.
6. Połóż na wierzch mięso, posyp orzeszkami, kolendrą i dymką i przed podaniem wymieszaj.
Wskazówka: To jedno z najpopularniejszych dań ulicznych Chongqingu: jego wyjątkowość to śliski, sprężysty makaron z batatów. Jeśli nie dostaniesz kiszonych liści gorczycy, pomiń je albo dodaj zamiast nich drobno posiekanego ogórka kiszonego.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.