Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Rezance zo sladkých zemiakov namočíme na 1 hodinu do vlažnej vody, kým nebudú pružné; cesnak prelisujeme, nakladané horčicové listy, koriander a jarnú cibuľku nakrájame nadrobno.
2. Arašidy opekáme v suchej panvici 5–6 minút, necháme vychladnúť a nahrubo rozdrvíme; sečuánske korenie tiež opražíme a pomelieme.
3. Na troche oleja opekáme mleté mäso 3–4 minúty a rozdeľujeme na drobné kúsky, pridáme doubanjiang a nakladané horčicové listy a opekáme ešte 1 minútu.
4. Do misiek rozdelíme čili olej, čierny ryžový ocot, sójovú omáčku, cukor, cesnak a mleté sečuánske korenie.
5. Vodu privedieme do varu so soľou, rezance varíme 3–4 minúty, kým nie sú priesvitné, potom rozdelíme do misiek a do každej nalejeme po 1-1 naberačke vody z varenia.
6. Navrch dáme mäso, posypeme arašidmi, koriandrom a jarnou cibuľkou a pred podávaním premiešame.
Tip: Jedno z najobľúbenejších pouličných jedál Čchung-čchingu: jeho osobitosťou sú klzké, žuvacie rezance zo sladkých zemiakov. Ak nezoženieme nakladané horčicové listy, vynecháme ich alebo nahradíme nadrobno nakrájanou kyslou uhorkou.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.