1. Potopite rezance od batata u mlaku vodu na 1 sat da postanu elastični; zgnječite bijeli luk i sitno nasjeckajte kisele listove gorušice, korijander i mladi luk.
2. Pržite kikiriki na suhoj tavi 5–6 minuta, ohladite i krupno istucite; propržite i sameljite i sečuanski biber.
3. Na malo ulja pržite mljeveno meso 3–4 minute uz mrvljenje, dodajte doubanjiang i kisele listove gorušice i pržite još 1 minutu.
4. Rasporedite čili ulje, crno rižino sirće, soja sos, šećer, bijeli luk i mljeveni sečuanski biber u zdjele.
5. Prokuhajte vodu sa solju, kuhajte rezance 3–4 minute da postanu prozirni, zatim rasporedite u zdjele i svaku prelijte s po 1 kutlačom vode od kuhanja.
6. Dodajte meso, pospite kikirikijem, korijanderom i mladim lukom i promiješajte prije posluživanja.
Savjet: Jedno od najpopularnijih uličnih jela Chongqinga: posebnost mu daju klizavi, žvakasti rezanci od batata. Ako ne možete nabaviti kisele listove gorušice, izostavite ih ili zamijenite sitno sjeckanim kiselim krastavcem.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.