ชีสซีเรเนอบหม้อดินกับมะเขือเทศและไข่ (Sirene po šopski)

1. อุ่นเตาอบที่ 200 °C ใช้เนยบางส่วนทาก้นหม้อดินกยูเวชเล็กสี่ใบ

2. หั่นมะเขือเทศเต๋า พริกหวานเป็นเส้นบาง พริกเผ็ดปลายแหลมเป็นแว่น

3. บี้ชีสหยาบหรือหั่นเต๋า แบ่งใส่ภาชนะ วางมะเขือเทศและพริกด้านบน ใส่เนยที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก

4. ปิดด้วยฝาหรือฟอยล์ อบ 15 นาทีจนชีสนุ่มและผักปล่อยน้ำ

5. นำออก ค่อย ๆ ตอกไข่ด้านบนภาชนะละหนึ่งฟอง โรยผงปาปริกา อบเปิดฝาอีก 6–8 นาทีจนไข่ขาวจับตัวแต่ไข่แดงยังนุ่ม

6. โรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟร้อนในภาชนะกับขนมปังสด

เคล็ดลับ: คำว่าชอปสกีหมายถึงชาวชอปรอบโซเฟีย ซึ่งมีอาหารเรียบง่ายที่เน้นผักและชีส หากไม่มีหม้อดินใช้ภาชนะอบเล็กได้ และใช้เฟตาแทนซีเรเนได้