1. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Négy kis cserépedény (gyuvecs) alját kivajazzuk a vaj egy részével.
2. A paradicsomot felkockázzuk, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk, a hegyes-erős paprikát karikázzuk.
3. A sajtot durván összemorzsoljuk vagy felkockázzuk, és az edényekbe osztjuk; ráhalmozzuk a paradicsomot és a paprikákat, és a maradék vajat kis darabokban a tetejükre tesszük.
4. Az edényeket lefedjük (fedővel vagy alufóliával), és 15 percig sütjük, amíg a sajt megpuhul és a zöldségek levet eresztenek.
5. Kivesszük, mindegyik tetejére óvatosan feltörünk egy tojást, megszórjuk a pirospaprikával, és fedő nélkül további 6–8 percig sütjük, amíg a tojásfehérje megszilárdul, de a sárgája még lágy.
6. Apróra vágott petrezselyemmel megszórva, forrón, az edényben tálaljuk, friss kenyérrel.
Tipp: A „šopski” jelző a Szófia környéki šopokra utal, akiknek a konyhája egyszerű, zöldséges és sajtos. Ha nincs cserépedényed, egy kis sütőtálban is elkészítheted; a sirenét fetával is helyettesítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.