1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør bunnen av fire små leirgryter (gyuvetche) med en del av smøret.
2. Skjær tomatene i terninger, paprikaen i tynne strimler og de spisse, sterke paprikaene i skiver.
3. Smuldre osten grovt eller skjær i terninger og fordel i grytene. Legg tomatene og paprikaene oppå, og fordel resten av smøret i små biter på toppen.
4. Dekk grytene med lokk eller aluminiumsfolie og bak i 15 minutter, til osten er myk og grønnsakene avgir væske.
5. Ta ut grytene, knekk forsiktig et egg på toppen av hver og dryss over paprikapulveret. Bak videre uten lokk i 6–8 minutter, til eggehvitene har stivnet, mens plommene fortsatt er bløte.
6. Dryss hakket persille over og server rykende varmt i grytene med ferskt brød.
Tips: Betegnelsen «šopski» viser til šop-befolkningen rundt Sofia, som har et enkelt kjøkken med grønnsaker og ost. Har du ikke leirgryter, kan du også bruke en liten ildfast form. Sirene kan erstattes med feta.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.