1. Värm ugnen till 200 °C. Smörj botten på fyra små lergrytor (gyuvetche) med en del av smöret.
2. Tärna tomaterna, skär paprikan i tunna strimlor och den spetsiga starka paprikan i ringar.
3. Smula osten grovt eller tärna den och fördela i kärlen. Lägg tomaterna och paprikorna ovanpå och fördela resten av smöret i små bitar över.
4. Täck kärlen med lock eller aluminiumfolie och tillaga i 15 minuter tills osten mjuknar och grönsakerna släpper vätska.
5. Ta ut och knäck försiktigt ett ägg ovanpå varje. Strö över paprikapulvret och tillaga utan lock i ytterligare 6–8 minuter tills vitorna stelnat men gulorna fortfarande är mjuka.
6. Strö över finhackad persilja och servera het i kärlen med färskt bröd.
Tips: ”Šopski” syftar på šopfolket kring Sofia, vars kök är enkelt och rikt på grönsaker och ost. Du kan också laga rätten i en liten ugnsform om du saknar lergrytor. Sirene kan ersättas med fetaost.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.