1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C. Βουτύρωσε τον πάτο τεσσάρων μικρών πήλινων σκευών (γκιουβέτσια) με μέρος του βουτύρου.
2. Κόψε τις ντομάτες σε κύβους, τις πιπεριές φλάσκες σε λεπτές λωρίδες και τις μακριές καυτερές πιπεριές σε ροδέλες.
3. Θρυμμάτισε χοντρά ή κόψε το τυρί σε κύβους και μοίρασε στα σκεύη· βάλε από πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές και το υπόλοιπο βούτυρο σε μικρά κομμάτια.
4. Σκέπασε τα σκεύη με καπάκια ή αλουμινόχαρτο και ψήσε για 15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το τυρί και να βγάλουν χυμούς τα λαχανικά.
5. Βγάλε, σπάσε προσεκτικά ένα αυγό πάνω στο καθένα, πασπάλισε με την πάπρικα και ψήσε χωρίς καπάκι για ακόμη 6–8 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθούν τα ασπράδια αλλά να παραμείνουν μαλακοί οι κρόκοι.
6. Πασπάλισε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σέρβιρε καυτό στο σκεύος με φρέσκο ψωμί.
Συμβουλή: Το «šopski» αναφέρεται στους Σόπι της περιοχής της Σόφιας, με απλή κουζίνα βασισμένη στα λαχανικά και στο τυρί. Αν δεν έχεις πήλινο σκεύος, γίνεται και σε μικρό πυρίμαχο ταψί· το σίρενε μπορεί να αντικατασταθεί με φέτα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.