1. Forvarm ovnen til 200 °C. Smør bunden af fire små lerpotter (gyuveche) med en del af smørret.
2. Skær tomaterne i tern, peberfrugten i tynde strimler og de lange stærke peberfrugter i ringe.
3. Smuldr osten groft, eller skær den i tern, og fordel i potterne; læg tomater og peberfrugter over, og fordel resten af smørret i små stykker på toppen.
4. Dæk potterne med låg eller folie, og bag i 15 minutter, til osten er blød, og grøntsagerne afgiver væske.
5. Tag dem ud, slå forsigtigt et æg ud på toppen af hver, drys paprikapulver over, og bag uden låg i yderligere 6–8 minutter, til æggehviderne er stivnede, men blommerne stadig bløde.
6. Servér rygende varmt i potterne, drysset med finthakket persille, og med frisk brød til.
Tip: »Šopski« henviser til shopperne omkring Sofia, hvis køkken er enkelt og rigt på grøntsager og ost. Har du ingen lerpotter, kan retten laves i et lille ovnfast fad; sirene kan erstattes med feta.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.