ไข่หุ้มเนื้อไส้กรอกทอด (สกอตช์เอ็ก)

สกอตช์เอ็กเป็นอาหารปิกนิกอังกฤษดั้งเดิม ไข่ต้มหุ้มเนื้อเครื่องเทศชุบเกล็ดขนมปังทอดกรอบ ผ่าครึ่งเห็นไข่แดงนุ่มจะสวยที่สุด รับประทานเย็นก็อร่อย

1. ต้มไข่ 4 ฟองให้สุกแข็ง หรือสั้นลงเล็กน้อยหากต้องการไข่แดงนุ่ม ทำให้เย็นแล้วปอก

2. ปรุงเนื้อหมูบด 40 dkg ด้วยเกลือและพริกไทย แบ่งสี่ส่วน

3. หุ้มไข่แต่ละฟองด้วยส่วนผสมเนื้อให้สม่ำเสมอ

4. คลุกแป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ จุ่มไข่ตีฟองที่ 5. แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง 10 dkg

5. ทอดในน้ำมันร้อน 3 dl ด้วยไฟกลางจนเหลืองทองกรอบรอบด้าน เพื่อให้เนื้อสุกทั่วด้วย

เคล็ดลับ: หลังทอดผ่าครึ่งเห็นไข่แดงนุ่มจะสวยที่สุด จึงไม่ควรต้มไข่ให้แข็งเกินไป