Το Scotch Egg είναι βρετανικό κλασικό για πικνίκ: βραστό αυγό τυλιγμένο σε αρωματικό κιμά, παναρισμένο και τηγανισμένο μέχρι να γίνει τραγανό. Είναι πιο όμορφο κομμένο στη μέση με μαλακό κρόκο — εξαιρετικό και κρύο.
1. Βράσε τα 4 αυγά σφιχτά (λίγο λιγότερο για πιο μαλακό κρόκο), κρύωσε και καθάρισε.
2. Αλατοπιπέρωσε τα 40 dag χοιρινό κιμά και χώρισε σε τέσσερα μέρη.
3. Κάλυψε ομοιόμορφα κάθε αυγό με το μείγμα κιμά.
4. Πέρασε από τις 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι σίτου, βούτα στο χτυπημένο 5ο αυγό και κύλησε στα 10 dag τριμμένη φρυγανιά.
5. Τηγάνισε στα 3 dl καυτό λάδι, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά γύρω γύρω, ώστε να ψηθεί και το κρέας.
Συμβουλή: Μετά το τηγάνισμα είναι πιο όμορφα κομμένα στη μέση με μαλακό κρόκο — γι' αυτό μη βράσεις τα αυγά υπερβολικά σφιχτά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.