1. หั่นเนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูกขนาด 3–4 cm ซับด้วยกระดาษครัว หั่นขิงเป็นแผ่นบางยาว ปอกกระเทียมไว้ทั้งกลีบ
2. ตั้งน้ำมันงาในหม้อดินหรือหม้อผนังหนาหรือกระทะว็อกไฟกลาง ผัดขิง 3–4 นาทีจนขอบม้วนและสีทอง
3. ใส่กระเทียมและพริกแห้ง ผัดอีก 1–2 นาทีจนกระเทียมสีน้ำตาลอ่อน
4. เพิ่มไฟ ใส่ไก่ผัด 4–5 นาทีจนสีขึ้นทุกด้าน
5. เติมเหล้าข้าวเส้าซิง ซีอิ๊ว และน้ำตาล ปิดฝาตุ๋นไฟกลาง 10 นาที เปิดฝาเคี่ยวจนซอสข้นเหนียวเคลือบ
6. ปิดไฟ คลุกใบเบซิลให้เพิ่งยุบ เสิร์ฟร้อนในหม้อกับข้าว
เคล็ดลับ: ชื่อหมายถึงน้ำมันงา เหล้าข้าว และซีอิ๊วสามถ้วยในสัดส่วนเท่ากัน ไต้หวันใช้โหระพา หากหาได้ให้ใช้ เพราะกลิ่นคล้ายแอนิสเป็นหัวใจของเมนู
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ