1. หั่นหัวหอม แครอต และเซเลอรีเป็นลูกเต๋าเล็ก สับกระเทียมละเอียด หั่นมันฝรั่งและซูกินีเป็นลูกเต๋า ตัดเส้นกลางใบหนาของกะหล่ำปลีซาวอยออกแล้วหั่นใบเป็นเส้น
2. ผัดหัวหอม แครอต และเซเลอรีกับน้ำมันมะกอกในหม้อใหญ่ด้วยไฟอ่อน 10 นาที ใส่กระเทียมและไทม์ผัด 1 นาที
3. ใส่มันฝรั่ง ซูกินี กะหล่ำปลีซาวอย และมะเขือเทศปอกเปลือกที่บีบด้วยมือ เติมน้ำสต๊อก ปิดฝาต้ม 30 นาที
4. ใช้ส้อมบดถั่วที่ล้างแล้วครึ่งหนึ่ง ใส่ในซุปพร้อมถั่วทั้งเมล็ด ต้มต่อ 15 นาที ปรุงเกลือและพริกไทย
5. วางขนมปังแห้งอายุ 1–2 วันเป็นชั้นที่ก้นชามลึก ตักซุปสลับชั้นขนมปัง ทำให้เย็นอย่างรวดเร็วโดยแบ่งเป็นส่วนเล็ก นำเข้าตู้เย็นภายในสองชั่วโมง พักในนั้นไม่เกินวันถัดไป จากนั้นเทกลับลงหม้อ ค่อย ๆ ต้มให้เดือดใหม่แล้วคนให้เป็นซุปข้นจนช้อนตั้งได้
6. ตักใส่จาน ราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จินให้ทั่วแล้วเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: “ริบอลลิตา” แปลว่า “ต้มซ้ำ” อร่อยที่สุดเมื่ออุ่นในวันถัดไป สูตรดั้งเดิมใช้เคลดำทัสกานีหรือคาโวโลเนโร ซึ่งใช้กะหล่ำปลีซาวอยแทนได้ดี
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ