1. Crveni luk, mrkvu i celer narežite na sitne kocke, a bijeli luk sitno nasjeckajte; krompir i tikvicu narežite na kocke, listovima kelja odrežite debelu žilu i narežite ih na trake.
2. U velikoj šerpi na maslinovom ulju dinstajte luk, mrkvu i celer na slaboj vatri 10 minuta, zatim dodajte bijeli luk i timijan te pržite 1 minutu.
3. Dodajte krompir, tikvicu, kelj i rukom zgnječeni oguljeni paradajz, prelijte temeljcem i kuhajte poklopljeno 30 minuta.
4. Polovinu ispranog graha izgnječite viljuškom u pire i zajedno s cijelim grahom dodajte supi; kuhajte još 15 minuta, posolite i pobiberite.
5. Suhe kriške hljeba (stare 1–2 dana) složite na dno duboke posude i naizmjenično dodajte slojeve supe i hljeba; brzo ohladite u manjim porcijama, stavite u frižider u roku od dva sata i tamo ostavite da odmori najduže do narednog dana, zatim vratite u šerpu, polako ponovo prokuhajte i miješajte u veoma gustu supu u kojoj kašika stoji uspravno.
6. Rasporedite u tanjire i poslužite obilno preliveno ekstra djevičanskim maslinovim uljem.
Savjet: „Ribollita” znači „ponovo prokuhana”: najukusnija je narednog dana, podgrijana; izvorno sadrži toskanski crni kelj (cavolo nero), koji dobro zamjenjuje kelj.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.