1. Skerðu lauk, gulrót og sellerí í litla teninga og saxaðu hvítlaukinn fínt. Skerðu kartöflur og kúrbít í teninga, fjarlægðu þykka æð úr blöðrukálsblöðunum og skerðu þau í strimla.
2. Mýktu lauk, gulrót og sellerí hægt í ólífuolíu í stórum potti í 10 mínútur. Bættu síðan hvítlauk og timíani við og steiktu í 1 mínútu.
3. Bættu kartöflum, kúrbít, blöðrukáli og afhýddum tómötum, kreistum með höndunum, við. Helltu soðinu yfir og sjóddu undir loki í 30 mínútur.
4. Stappaðu helming skoluðu baunanna með gaffli og bættu í súpuna ásamt heilu baununum. Sjóddu í 15 mínútur til viðbótar, saltaðu og pipraðu.
5. Raðaðu þurrum brauðsneiðum (1–2 daga gömlum) í botn djúps fats og settu brauð og súpu til skiptis í lög. Kældu hratt í litlum skömmtum, settu í kæli innan tveggja klukkustunda og láttu hvíla þar til næsta dags í mesta lagi. Helltu síðan aftur í pottinn, láttu suðuna koma hægt upp og hrærðu í þykka súpu sem skeið stendur í.
6. Settu á diska og berðu fram með ríkulegri skvettu af extra jómfrúarólífuolíu yfir.
Ábending: „Ribollita“ merkir „endursoðin“: súpan er best upphituð daginn eftir. Upprunalega útgáfan notar toskanskt svartkál (cavolo nero) sem blöðrukál getur vel komið í staðinn fyrir.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.