După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Tăiem ceapa, morcovul și țelina cubulețe și tocăm usturoiul fin; tăiem cartofii și dovlecelul cuburi, îndepărtăm nervurile groase de pe frunzele de varză creață și tăiem frunzele fâșii.
2. Într-o cratiță mare călim ceapa, morcovul și țelina în ulei de măsline, la foc mic, 10 minute, apoi adăugăm usturoiul și cimbrul și rumenim 1 minut.
3. Adăugăm cartofii, dovlecelul, varza creață și roșiile decojite, zdrobite cu mâna, turnăm supa de bază și fierbem acoperit 30 de minute.
4. Pasăm jumătate din fasolea clătită cu furculița și o adăugăm în supă împreună cu fasolea întreagă; fierbem încă 15 minute, sărăm și piperăm.
5. Așezăm feliile de pâine uscată (veche de 1–2 zile) pe fundul unui vas adânc și alternăm straturile de pâine cu supă; răcim repede în porții mici, punem la frigider în două ore și lăsăm acolo cel mult până a doua zi, apoi turnăm înapoi în cratiță, aducem încet din nou la fierbere și amestecăm până obținem o supă groasă, în care lingura stă în picioare.
6. Împărțim în farfurii și servim stropită din belșug cu ulei de măsline extravirgin.
Sfat: „Ribollita” înseamnă „fiartă din nou”: este cea mai gustoasă reîncălzită a doua zi; originalul conține varză neagră toscană (cavolo nero), care poate fi înlocuită bine cu varză creață.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.