Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame sibula, porgandi ja selleri väikesteks kuubikuteks, hakime küüslaugu peeneks; lõikame kartuli ja suvikõrvitsa kuubikuteks, eemaldame kähara peakapsa lehtedelt jämeda leheroo ning lõikame lehed ribadeks.
2. Hautame suures potis oliiviõlis sibulat, porgandit ja sellerit tasasel tulel 10 minutit, lisame küüslaugu ja tüümiani ning praeme 1 minuti.
3. Lisame kartuli, suvikõrvitsa, kähara peakapsa ja kätega katki surutud kooritud tomatid, valame juurde puljongi ning keedame kaane all 30 minutit.
4. Surume poole loputatud ubadest kahvliga püreeks ja lisame koos tervete ubadega supile; keedame veel 15 minutit ning maitsestame soola ja pipraga.
5. Laome kuivad (1–2 päeva vanused) leivaviilud sügava nõu põhja ja tõstame supi vaheldumisi leivaga kihtidena nõusse; jahutame kiiresti väikeste portsjonitena, paneme kahe tunni jooksul külmikusse ja laseme seal kõige kauem järgmise päevani seista. Seejärel valame tagasi potti, laseme aeglaselt uuesti keema tõusta ning segame paksuks supiks, milles lusikas püsti seisab.
6. Jaotame taldrikutele ja serveerime ohtra ekstra-neitsioliiviõliga piserdatult.
Nipp: „Ribollita” tähendab „uuesti keedetud”: järgmisel päeval soojendatult on see kõige maitsvam. Algses variandis kasutatakse Toscana musta lehtkapsast (cavolo nero), mida kähar peakapsas hästi asendab.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.