Cawl llysiau a bara Toscana (Ribollita)

Cawl 90 munud 4 dogn
Maetholion / dogn
838kcal
30gProtein
117gCarbohydradau
29gBraster
Cynhwysion
  • 80 dkg ffa gwyn tun
  • 0.5 pen bresych Savoy
  • 1 darn nionyn
  • 2 darn moronen
  • 2 darn coesyn seleri
  • 2 ewin garlleg
  • 2 darn taten
  • 1 darn corbwmpen
  • 40 dkg tomatos tun wedi'u plicio
  • 4 ll.f. olew olewydd
  • 2 coesyn teim
  • 15 dl stoc llysiau
  • 8 sleisen bara
  • 1 ll.d. halen
  • 1 pinsiad pupur du
  • 3 ll.f. olew olewydd gwyryfol ychwanegol
Disgrifiad

1. Torrwn y nionyn, y foronen a'r seleri yn giwbiau bach a thorri'r garlleg yn fân; deisiwn y tatws a'r gorbwmpen, torri'r gwythiennau trwchus o ddail y bresych Savoy a thorri'r dail yn stribedi.

2. Mewn sosban fawr, meddalwn y nionyn, y foronen a'r seleri yn yr olew olewydd dros wres isel am 10 munud, yna ychwanegu'r garlleg a'r teim a ffrio am 1 munud.

3. Ychwanegwn y tatws, y gorbwmpen, y bresych Savoy a'r tomatos wedi'u plicio a'u gwasgu â llaw, ychwanegu'r stoc a choginio dan gaead am 30 munud.

4. Piwrïwn hanner y ffa wedi'u rinsio â fforc a'u hychwanegu at y cawl gyda'r ffa cyfan; coginiwn am 15 munud arall a sesno â halen a phupur.

5. Gosodwn y sleisys bara sych (1–2 ddiwrnod oed) mewn haenau yng ngwaelod dysgl ddofn, a llwyio'r cawl i mewn mewn haenau bob yn ail â'r bara; oerwn yn gyflym mewn dognau llai, rhoi yn yr oergell o fewn dwy awr a gadael yno tan drannoeth fan bellaf, yna dychwelyd i'r sosban, dod ag ef i'r berw'n araf eto a'i droi'n gawl trwchus sy'n dal llwy i fyny.

6. Rhannwn rhwng platiau a gweini â diferiad helaeth o olew olewydd allforwyn drosto.

Awgrym: Mae “ribollita” yn golygu “wedi'i ailferwi”: mae ar ei orau wedi'i ailgynhesu drannoeth; mae'r gwreiddiol yn cynnwys cêl du Toscana (cavolo nero), a gall bresych Savoy gymryd ei le'n dda.

Ychwanegu at y cynlluniwr

Rhagor o syniadau bwydlenni wythnosol ar gyfer y rysáit hon

Ychwanega hi at dy galendr a chynllunio dy brydau wythnosol gyda hi!

Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.

Rydym yn defnyddio cwcis

Rydym bob amser yn gosod cwcis sy'n angenrheidiol i'n gwefan weithio. Dim ond gyda dy gydsyniad y defnyddiwn gwcis dadansoddeg, er mwyn gwella'r wefan. Hysbysiad Preifatrwydd

Gosodiadau cwcis

Cwcis angenrheidiol Bob amser yn weithredol

Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.

Cwcis dadansoddeg

Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.