1. กองแป้งสาลีบนพื้นทำงาน ทำหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไป ใช้ส้อมคนแล้วนวด 8–10 นาทีให้แป้งเนียนยืดหยุ่น ห่อฟิล์มพัก 30 นาที
2. ระหว่างนั้นทำให้ปวยเล้งสลดในน้ำเล็กน้อย 2 นาที พักให้เย็น บีบน้ำออกให้มาก สับละเอียดแล้วผสมกับริคอตตา พาร์เมซาน ไข่ ลูกจันทน์เทศ และเกลือ
3. รีดแป้งบางมาก 1 mm วางไส้ขนาดวอลนัตห่างกันทุก 4 cm บนแป้งครึ่งหนึ่ง ทาน้ำระหว่างกองไส้ พับแป้งอีกครึ่งทับ กดไล่อากาศรอบไส้ ใช้ล้อตัดแป้งตัดเป็นสี่เหลี่ยม
4. ต้มราวิโอลีในน้ำเกลือปริมาณมากที่เดือดปุดเบา ๆ นาน 3–4 นาทีจนลอยขึ้น
5. ระหว่างนั้นตั้งเนยกับใบเสจในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเนยละลายเป็นสีน้ำตาลเฮเซลนัต ใส่ราวิโอลีที่สะเด็ดน้ำแล้ว คลุกกับน้ำต้มหนึ่งช้อน
6. โรยพาร์เมซานขูดแล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: ไล่อากาศรอบไส้เสมอ หากมีฟองอากาศค้างอยู่ ราวิโอลีจะแตกระหว่างต้มและไส้ไหลออก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ