After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Mąkę usyp w kopczyk na blacie, zrób w środku zagłębienie, wbij jajka, wymieszaj widelcem, a następnie wyrabiaj 8–10 minut na gładkie, elastyczne ciasto; owiń folią i odstaw na 30 minut.
2. W tym czasie zblanszuj szpinak w odrobinie wody przez 2 minuty, ostudź, mocno odciśnij, posiekaj i wymieszaj z ricottą, parmezanem, jajkiem, gałką muszkatołową i solą.
3. Ciasto rozwałkuj bardzo cienko (1 mm), na jednej połowie co 4 cm układaj kopczyki nadzienia wielkości orzecha włoskiego, przestrzenie między nimi posmaruj wodą, przykryj drugą połową ciasta, wyciśnij powietrze wokół nadzienia i pokrój radełkiem w kwadraty.
4. Ravioli gotuj w dużej ilości osolonej, mrugającej wody 3–4 minuty, aż wypłyną na powierzchnię.
5. W tym czasie na patelni roztop powoli masło z liśćmi szałwii na orzechowy kolor, wrzuć odsączone ravioli i wymieszaj z łyżką wody z gotowania.
6. Posyp startym parmezanem i od razu podawaj.
Wskazówka: Zawsze wyciskaj powietrze wokół nadzienia: jeśli w środku zostanie pęcherzyk, ravioli pęknie podczas gotowania, a nadzienie wypłynie.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.