1. Kasaa jauhot työtasolle, tee keskelle kuoppa, riko munat siihen ja sekoita haarukalla. Vaivaa 8–10 minuuttia tasaiseksi, kimmoisaksi taikinaksi, kääri kelmuun ja anna levätä 30 minuuttia.
2. Hauduta sillä aikaa pinaattia pienessä määrässä vettä 2 minuuttia, jäähdytä, purista erittäin kuivaksi, hienonna ja sekoita ricottan, parmesaanin, munan, muskottipähkinän ja suolan kanssa.
3. Kauli taikina erittäin ohueksi (1 mm), aseta toiselle puolikkaalle saksanpähkinän kokoisia täytekekoja 4 cm:n välein, sivele välit vedellä ja taita toinen puolikas päälle. Painele ilma pois täytteen ympäriltä ja leikkaa taikinapyörällä neliöiksi.
4. Keitä raviolit runsaassa suolatussa poreilevassa vedessä 3–4 minuuttia, kunnes ne nousevat pinnalle.
5. Ruskista sillä aikaa voi salvianlehtien kanssa pannussa miedolla lämmöllä pähkinänruskeaksi, lisää valutetut raviolit ja kääntele lusikallisen keitinvettä kanssa.
6. Tarjoile heti raastetulla parmesaanilla viimeisteltynä.
Vinkki: Painele ilma aina pois täytteen ympäriltä: sisään jäänyt kupla rikkoo raviolin keitettäessä ja täyte valuu ulos.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.