1. แผ่เนื้อพื้นท้องหมูโดยคว่ำหนังลง ใช้มีดบั้งด้านเนื้อเป็นตารางถี่ลึก 1 cm ใช้มีดคมจิ้มหนังเป็นรูเล็ก ๆ โดยไม่ให้ลึกถึงเนื้อ
2. สำหรับเครื่องหมัก สับกระเทียม ใบโรสแมรี และเสจละเอียด บดเมล็ดเฟนเนลในครก ผสมกับผิวเลมอน พริกไทย เกลือครึ่งหนึ่ง และน้ำมันมะกอก
3. นวดเครื่องหมักให้ทั่วด้านเนื้อ ม้วนให้แน่นโดยให้หนังอยู่ด้านนอก มัดด้วยเชือกทำอาหารทุกระยะ 2–3 cm ถูเกลือที่เหลือบนหนัง หากมีเวลาแช่ตู้เย็นโดยไม่ปิดคลุมข้ามคืนให้หนังแห้ง
4. วางหมูม้วนบนตะแกรง มีถาดรองด้านล่าง เทไวน์และน้ำลงในถาด อบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 160 °C ประมาณ 3 ชั่วโมง
5. ตอนท้ายเพิ่มอุณหภูมิเป็น 230 °C อบอีก 20–30 นาทีจนหนังพองกรอบ คอยดูไม่ให้ไหม้
6. พัก 20 นาที เอาเชือกออก หั่นแผ่นหนา เสิร์ฟร้อนกับมันฝรั่งอบ หรือเสิร์ฟเย็นเป็นไส้แซนด์วิชพานีโนก็อร่อย
เคล็ดลับ: หนังกรอบต้องมีผิวแห้ง ซับให้แห้ง โรยเกลือทั่ว แล้วแช่ตู้เย็นโดยไม่ปิดคลุมให้แห้ง
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ