Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Svinjsko potrebušino razgrnemo s kožo navzdol; mesno stran z nožem gosto mrežasto zarežemo 1 cm globoko, kožo pa z ostrim nožem drobno prebodemo, ne da bi zarezali v meso.
2. Za začimbno pasto česen ter liste rožmarina in žajblja drobno sesekljamo, semena koromača stremo v možnarju in vse zmešamo z limonovo lupinico, poprom, polovico soli in oljčnim oljem.
3. Pasto temeljito vtremo v mesno stran, nato potrebušino tesno zvijemo s kožo navzven in povežemo s kuhinjsko vrvico na vsakih 2–3 cm; kožo natremo s preostalo soljo in po možnosti nepokrito čez noč postavimo v hladilnik, da se osuši.
4. Zvitek položimo na rešetko, podnjo postavimo pekač, vanj vlijemo vino in vodo ter v pečici, segreti na 160 °C, pečemo približno 3 ure.
5. Na koncu temperaturo zvišamo na 230 °C in pečemo še 20–30 minut, da koža postane mehurjasta in hrustljava (medtem opazujemo, da se ne zažge).
6. Pustimo počivati 20 minut, odstranimo vrvico in narežemo na debele rezine – odlična je topla s pečenim krompirjem ali hladna v sendviču (panino).
Namig: Skrivnost hrustljave kože je suha površina: osuši jo, temeljito posoli in nepokrito pusti v hladilniku, da se suši.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.