După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Întindem fleica de porc cu șoriciul în jos; crestăm des partea cu carne în grilaj, la adâncimea de 1 cm, și înțepăm șoriciul în puncte mici cu un cuțit ascuțit, fără să ajungem la carne.
2. Pentru pasta de condimente tocăm fin usturoiul, frunzele de rozmarin și salvie, zdrobim semințele de fenicul în mojar și amestecăm cu coaja de lămâie, piperul, jumătate din sare și uleiul de măsline.
3. Masăm bine pasta în partea cu carne, apoi rulăm fleica strâns, cu șoriciul la exterior, și legăm cu sfoară de bucătărie la fiecare 2–3 cm; frecăm șoriciul cu sarea rămasă și, dacă avem timp, punem la frigider neacoperit peste noapte, ca să se usuce.
4. Punem rulada pe un grătar, așezăm o tavă dedesubt, turnăm vinul și apa în tavă și coacem în cuptorul preîncălzit la 160 °C aproximativ 3 ore.
5. La final creștem temperatura la 230 °C și coacem încă 20–30 de minute, până șoriciul formează bășici și devine rumen și crocant (supraveghem să nu se ardă).
6. Lăsăm să se odihnească 20 de minute, îndepărtăm sfoara și tăiem felii groase – excelentă caldă cu cartofi prăjiți sau rece, în sandviș (panino).
Sfat: Secretul șoriciului crocant este suprafața uscată: șterge-l bine, sărează-l din belșug și lasă-l să se usuce neacoperit în frigider.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.