1. Iftaħ il-laħam taż-żaqq tal-majjal għall-mili bil-ġilda 'l isfel; agħmel qatgħat f'forma ta' kannizzata frekwenti u fondi 1 cm fin-naħa tal-laħam, u ittaqqab il-ġilda f'punti żgħar b'sikkina taqta' mingħajr ma taqta' sal-laħam.
2. Għall-pejst tal-ħwawar qatta' t-tewm u l-weraq tal-klin u s-salvja fin, għaffeġ iż-żerriegħa tal-bużbież f'mehrież u ħallat mal-qoxra tal-lumi, il-bżar, nofs il-melħ u ż-żejt taż-żebbuġa.
3. Massaġġja l-pejst sew fin-naħa tal-laħam u irrombla sewwa bil-ġilda fuq barra; orbot bi spag tal-kċina kull 2–3 cm, ogħrok il-ġilda bil-melħ li jkun fadal u, jekk għandek ħin, ħalli mikxuf fil-friġġ għal lejl biex jinxef.
4. Poġġi r-romblu fuq gradilja b'tilar taħtha, ferra' l-inbid u l-ilma fit-tilar u ixwi f'forn imsaħħan minn qabel għal 160 °C għal madwar 3 sigħat.
5. Fl-aħħar għolli t-temperatura għal 230 °C u ixwi għal 20–30 minuta oħra sakemm il-ġilda tifforma bżieżaq u tqarmeċ (oqgħod attent li ma tinħaraqx).
6. Ħalli jistrieħ għal 20 minuta, neħħi l-ispag u qatta' fi flieli ħoxnin – eċċellenti sħun ma' patata mixwija jew kiesaħ f'sandwich (panino).
Parir: Is-sigriet tal-ġilda tqarmeċ huwa wiċċ niexef: nixxfu, żid il-melħ sew u ħallih jinxef mikxuf fil-friġġ.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.