1. Taenwn y darn abdomen porc allan â'r croen i lawr; sgoriwn ochr y cig yn ddwys mewn patrwm croeslin 1 cm o ddyfnder, a phigo'r croen mewn dotiau bach â chyllell finiog heb dorri mor ddwfn â'r cig.
2. Ar gyfer y past sesnin, torrwn y garlleg a'r dail rhosmari a saets yn fân, malu'r hadau ffenigl mewn morter a'u cymysgu â'r croen lemwn, y pupur, hanner yr halen a'r olew olewydd.
3. Rhwbiwn y past yn drylwyr i ochr y cig, yna rholio'r darn porc yn dynn â'r croen ar y tu allan a'i glymu â llinyn cegin bob 2–3 cm; rhwbiwn weddill yr halen dros y croen ac, os oes amser, rhoi yn yr oergell heb orchudd dros nos i sychu.
4. Rhown y rôl ar rac, rhoi hambwrdd oddi tano, tywallt y gwin a'r dŵr i'r hambwrdd a rhostio mewn ffwrn wedi'i chynhesu ymlaen llaw i 160 °C am tua 3 awr.
5. Ar y diwedd, codwn y tymheredd i 230 °C a rhostio am 20–30 munud arall nes bod y croen yn swigodlyd ac yn grensiog (gan wylio yn y cyfamser fel na fydd yn llosgi).
6. Gadawn iddo orffwys am 20 munud, tynnu'r llinyn a'i dorri'n sleisys trwchus – mae'n wych yn gynnes gyda thatws rhost neu'n oer mewn brechdan (panino).
Awgrym: Arwyneb sych yw cyfrinach croen crensiog: sycha ef, ychwanega ddigon o halen a gadael iddo sychu heb orchudd yn yr oergell.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.