Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Laotame sea kõhutüki laiali, nahk allpool; lõikame lihapoolsesse külge tiheda 1 cm sügavuse ruudustiku ja torgime terava noaga nahka väikesed augud, lõikamata lihani.
2. Maitsepastaks hakime küüslaugu, rosmariini- ja salveilehed peeneks, tambime apteegitilliseemned uhmris katki ning segame sidrunikoore, pipra, poole soola ja oliiviõliga.
3. Masseerime pasta hoolikalt lihapoolsesse külge, keerame kõhutüki tihedalt rulli, nahk väljapoole, ja seome kööginööriga iga 2–3 sentimeetri järel kinni; hõõrume nahale ülejäänud soola ja paneme aja olemasolul katmata üheks ööks külmikusse kuivama.
4. Asetame rulli restile, paneme alla ahjupanni, valame pannile veini ja vee ning küpsetame 160 °C-ni eelkuumutatud ahjus umbes 3 tundi.
5. Lõpus tõstame kuumuse 230 °C-ni ja küpsetame veel 20–30 minutit, kuni nahk muutub mulliliseks ja krõbedaks (jälgime, et see ei kõrbeks).
6. Laseme 20 minutit puhata, eemaldame nööri ja lõikame paksudeks viiludeks. Sobib suurepäraselt kuumalt ahjukartulitega või külmalt võileiva (panino) täidiseks.
Nipp: Krõbeda naha saladus on kuiv pind: kuivata nahk, soola hoolikalt ja lase külmikus katmata kuivada.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.