1. ต้มไข่ 10 นาทีให้สุกแข็ง แช่น้ำเย็น ปอกแล้วแยกไข่แดง เก็บไข่ขาวไว้ตกแต่ง
2. ตัดขาไก่ตรงข้อต่อเป็นสองส่วน ปรุงเกลือและพริกไทย คลุกแป้งบาง ๆ ทอดในหม้อกว้างกับน้ำมันมะกอกให้ทุกด้านเป็นสีทอง แล้วตักออก
3. ผัดอัลมอนด์กับกระเทียมหนึ่งกลีบในน้ำมันเดิม 1–2 นาทีให้เป็นสีอ่อน ตักออก แล้วผัดหัวหอมสับละเอียดกับกระเทียมที่เหลือ 8 นาทีจนใส
4. ใส่ไก่กลับ เติมไวน์ขาว ต้ม 2 นาที ใส่น้ำสต๊อกและใบกระวาน ปิดฝาตุ๋นไฟอ่อน 35–40 นาที
5. ระหว่างนั้นบดอัลมอนด์คั่ว กระเทียม หญ้าฝรั่น และไข่แดงกับน้ำสต๊อก 2–3 ช้อนโต๊ะในครกหรือเครื่องสับจนเป็นเนื้อเนียน ใส่ในซอสช่วง 10 นาทีสุดท้ายของการตุ๋นเพื่อให้ข้นและเป็นสีเหลืองทอง
6. เมื่อเสิร์ฟชิมซอส โรยไข่ขาวต้มสับบนไก่ เสิร์ฟกับข้าวขาวหรือมันฝรั่งอบ
เคล็ดลับ: ขยี้หญ้าฝรั่นในน้ำสต๊อกอุ่นหนึ่งช้อนล่วงหน้า 10 นาที สีและกลิ่นจะเข้มขึ้นมาก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ