Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Vajcia uvaríme za 10 minút natvrdo, schladíme v studenej vode, ošúpeme a vyberieme žĺtky; bielky odložíme na ozdobenie.
2. Kuracie stehná rozrežeme v kĺbe na dve časti, osolíme, okoreníme a natenko obalíme v múke; v širokom hrnci na olivovom oleji opečieme zo všetkých strán dozlatohneda a potom vyberieme.
3. V tom istom oleji zľahka opečieme mandle a jeden strúčik cesnaku za 1–2 minúty a vyberieme; potom nadrobno nakrájanú cibuľu a zvyšný cesnak dusíme 8 minút dosklovita.
4. Vrátime kura, zalejeme bielym vínom, varíme 2 minúty, potom pridáme vývar a bobkový list; prikryté na miernom ohni dusíme 35–40 minút.
5. Medzitým v mažiari (alebo sekáčiku) rozdrvíme opečené mandle, cesnak, šafran a žĺtky s 2–3 polievkovými lyžicami vývaru na hladkú pastu a na posledných 10 minút dusenia vmiešame do omáčky, aby ju zahustila a zafarbila dozlatista.
6. Pri podávaní omáčku ochutnáme a kura podávame posypané nasekanými varenými bielkami, s bielou ryžou alebo pečenými zemiakmi.
Tip: Šafranové vlákna rozmrvíme do lyžice vlažného vývaru 10 minút vopred – farba aj vôňa budú oveľa intenzívnejšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.