După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
1. Fierbem ouăle tari 10 minute, le răcim în apă rece, le curățăm și scoatem gălbenușurile; păstrăm albușurile pentru decor.
2. Tăiem pulpele de pui în două la articulație, sărăm și piperăm și le trecem printr-un strat subțire de făină; le rumenim pe toate părțile în ulei de măsline, într-o cratiță largă, apoi le scoatem.
3. Rumenim ușor migdalele și un cățel de usturoi în același ulei 1–2 minute și le scoatem; apoi călim ceapa tocată fin și usturoiul rămas 8 minute, până devin translucide.
4. Punem puiul înapoi, turnăm vinul alb, fierbem 2 minute, apoi adăugăm supa de bază și foaia de dafin; înăbușim acoperit, la foc domol, 35–40 de minute.
5. Între timp pisăm în mojar (sau robot) migdalele prăjite, usturoiul, șofranul și gălbenușurile cu 2–3 linguri de supă de bază până obținem o pastă netedă și o încorporăm în sos în ultimele 10 minute de înăbușire, ca să îl îngroașe și să îl coloreze auriu.
6. La servire gustăm sosul și oferim puiul presărat cu albușul fiert mărunțit, alături de orez alb sau cartofi prăjiți.
Sfat: Mărunțește firele de șofran într-o lingură de supă de bază călduță cu 10 minute înainte – astfel culoarea și aroma vor fi mult mai intense.
După înregistrarea gratuită poți alege ziua și numărul de porții; ingredientele vor ajunge pe lista ta de cumpărături.
Fără înregistrare, cu calendar demonstrativ și listă de cumpărături.
Cookie-uri indispensabile funcționării de bază a site-ului. Fără ele, site-ul nu funcționează corect și nu pot fi dezactivate.
Ne ajută să înțelegem cum folosesc vizitatorii site-ul. Colectăm datele în formă anonimă cu ajutorul Google Analytics pentru a îmbunătăți site-ul.