เปียโรกี (เกี๊ยวสอดไส้)

เปียโรกีเป็นเกี๊ยวสอดไส้ของครัวโปแลนด์ แป้งนุ่มกับไส้ครีมมี่ทำให้เป็นอาหารที่ให้ความอบอุ่นใจ

แป้งโด

1. นวดแป้งกับไข่ เกลือหนึ่งหยิบมือ และน้ำอุ่นพอให้ได้แป้งโดเนียนและยืดหยุ่น

2. คลุมพัก 30 นาทีเพื่อให้รีดง่ายขึ้น

ไส้

3. ต้มมันฝรั่ง บด แล้วผสมชีสสดตูโรและเกลือให้ครีมมี่

ประกอบ

4. รีดแป้งบาง ใช้แก้วตัดเป็นวงกลม

5. ใส่ไส้หนึ่งช้อนบนแต่ละวง พับครึ่ง แล้วใช้ส้อมกดขอบให้ปิดแน่น

6. ใส่ในน้ำใส่เกลือปริมาณมากที่เดือด เกี๊ยวพร้อมเมื่อลอยขึ้นบนผิวน้ำ

เคล็ดลับ: ปิดขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้เกี๊ยวเปิดขณะต้ม